涼拌黃瓜時,不要放錯醋,用它來涼拌,酸脆又解膩

by liangpenghui2019-02-22

廚房裡離不開處,各種各樣的美味佳餚也都需要醋來作為佐料,但是生活中我們會遇到各種各樣的醋,比如說最常見的就是陳醋,白醋,大家對於它們之間的區別,其實有很多分不清,那麼就跟著小編一起來做一下瞭解吧,陳醋、米醋、白醋有什麼區別?使用方法不同,功效也不同。

涼拌黃瓜做法非常簡單,具有美容養顏功效,營養價值豐富,新手都能學會,不過要做出酸甜可口的黃瓜也是有技巧的。黃瓜必須放醋,否則黃瓜不會酸,就像生黃瓜一樣,沒有味道。但是我們放醋也是比較有研究的。多吃醋,愛吃醋,對人體健康十分有益,在如今的生活中,醋不僅是一種調味品,而且是一種保健養生食品。

白醋和陳醋的味道完全不同,因為兩者的味道會有很大差異。因為這兩者口感上就要很大的差別,白醋比較酸,酸味比較醇正,而陳醋就比較香,味道偏酸甜,所以涼拌黃瓜放白醋還是陳醋,是有很大的區別的,如果放了白醋那就真很考驗牙齒了,牙口不好的估計受不了。

白醋和陳醋的味道完全不同,因為兩者的味道會有很大差異。因為這兩者口感上就要很大的差別,白醋比較酸,酸味比較醇正,而陳醋就比較香,味道偏酸甜,所以涼拌黃瓜放白醋還是陳醋,是有很大的區別的,如果放了白醋那就真很考驗牙齒了,牙口不好的估計受不了。

做法:先把黃瓜洗乾淨,把表面的刺都搓洗掉,然後瀝幹水分放入保鮮袋中。然後將其放在砧板上,用刀背將黃瓜拍碎。這裡就強調一點,黃瓜最好不要直接用刀切開,而是用刀背拍碎後再將其切成小塊,這樣使黃瓜更加入味。將切成小段後裝入盆中,加入一勺鹽,醃制7-8分鐘,使黃瓜更加脆嫩。

這時將小米辣切成段,大蒜粒切末。之後將醃制好的黃瓜中多餘的水分倒掉,加入小米辣、薑絲、香菜和蒜末,倒入3勺陳醋、1勺白糖,將其攪拌均勻就可以直接食用了,不過建議大家可以放在冰箱裡,醃制一個小時以上,這樣黃瓜會更入味哦。



喜歡就加line好友!!!

點擊關閉提示