「這一物」兩三塊煮一鍋,保護視力,預防老花眼,潤腸通便,花青素含量超高

by 韩一丹2019-02-27

說起花青素,很多人自然而然地會想到藍莓。藍莓有水果皇後之美譽,只是它的價位有點貴族化,並不是上班族所能消費起的水果。不吃藍莓,是不是就無法獲取到充足的花青素?答案是否定的。有一種薯類,所含有的花青素要遠遠高於藍莓,但價位是藍莓所無法相比的。在市場是,幾元錢一斤,它就是紫薯。

相比而言,紫薯的價格更加平民化,其營養價值更是讓您大吃一驚。

功效1:預防便秘結腸癌,美容養顏

紫薯中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以促進胃腸道蠕動,增加糞便的體積,讓糞便變的鬆軟,有利於糞便的排泄,從而預防便秘。我們身體最主要的排毒管道就是糞便和汗液,如果出現便秘,積累在腸道中的有害物質難以隨著糞便排泄出來,就會造成毒素積累在皮膚表面,引起皮膚黯啞。膳食纖維讓糞便排泄的更加通暢,毒素也隨之排泄出來,皮膚自然而然就出現了變得更加靚麗。

功效2:減肥瘦身

說起紫薯能減肥,很多人有所懷疑。也有人說,紫薯是增肥的。其實薯類是減肥還是增肥,主要是看我們的食用方法。薯類中主要含有的是澱粉,如果我們把薯類作為主食來食用,吃的時候減少其他主食的攝入量,薯類就有減肥的功效;而如果我們把薯類作為蔬菜來食用,薯類就變成增肥的食物了。薯類中的膳食纖維進入我們的胃裡,就會把食物包裹起來,延緩食物的消化吸收速度,增加飽腹感,紫薯自然而然就有減肥的功效。

功效3:保護視力

紫薯中含有豐富的花青素,說起花青素,很多人會馬上想到藍莓,認為藍莓中含有花青素比較多。

其實紫薯中的花青素含量並不低於藍莓,而且性價比要比藍莓高。畢竟藍莓不是每個人都能消費起的食物。花青素進入人體以後可以轉化為維生素A,維持我們正常的視覺功能,保護眼睛的健康。

功效4:防癌抑癌

紫薯中的花青素不僅僅可以保護視力,還具有非常強的抗氧化作用,清除體內的自由基,增強機體免疫能力。同時,紫薯中,還含有一種對人體非常有益的營養素--硒。

硒也是一種據有抗氧化功能的營養素,抑製癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯雖然有這麼多的功效,價格也比較便宜,但是有很多朋友依然是對紫薯「望而卻步」,不敢食用紫薯,究其原因是因為網路傳言紫薯是轉基因食品。紫薯其實是番薯的一種,是茄目、旋花科、番薯屬的一種作物。番薯表皮顏色有黃色、橙色、紅色、棕色、紫色和米色,切開後番薯心的顏色有白色、紅色、粉色、紫色、黃色、橙色等。我們平時吃的紅薯、白薯都是番薯的一種。目前番薯的品種(包括野生品種和人工培育品種)大概有6500種,番薯心的顏色取決於其含有的胡蘿蔔素和花青素的比例。紫薯中由於含有大量的花青素所以呈現出紫色。目前世界范圍內尚無商業化種植的轉基因番薯。

如此營養而美味的紫薯,您可以直接蒸熟食用或者做成紫薯粥、紫薯饅頭。在食用的時候要注意,紫薯要作為主食來食用,吃的時候要減少主食的攝入量,不僅減肥還能享受到紫薯的美味。



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